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Productos típicos de la gastronomía canaria

Productos típicos de la gastronomía canaria

Cuando hablamos de la gastronomía canaria lo primero que se nos viene a la cabeza posiblemente sean los plátanos. Pero en los restaurantes de cocina canaria de Madrid Centro existen otros muchos productos típicos de las islas. 

Tiene su origen en los guanches, un pueblo bereber que habitaba las islas antes de la conquista castellana. Por ello, constituye un elemento esencial e identificativo de la cultura canaria. Destaca por la sencillez, la riqueza y la variedad de los ingredientes, pues convergen tanto alimentos originarios del mar con los provenientes de la superficie. Además de los guanches, la gastronomía latinoamericana ha ejercido una significativa influencia en los restaurantes de cocina canaria de Madrid Centro.

4 productos típicos de las Islas Canarias

Empezaremos por el gofio, una harina de diferentes cereales, generalmente maíz, trigo o cebada, que puede ser mezclada con azúcar y utilizada en diferentes platos culinarios. Es el alimento más antiguo de la isla, pues era la base de la alimentación de los guanches.

En segundo lugar, el famoso Plátano de Canarias. Su introducción en las islas en el XV lo convirtió rápidamente en uno de los alimentos más querido por los habitantes. En la actualidad se produce una media anual de 375 millones de kilogramos.

El Mojo picón, famoso por la canción, es una salsa compuesta por ajo, aceite, comino, pimiento, pimientas piconas, sal y vinagre. Se utiliza como acompañante en gran número de platos, tanto en restaurantes situados en las islas como en restaurantes situados en otras partes de España.

Po último, las papas arrugadas, aunque más que un producto típico de Canarias, es más bien un modo de cocinar las patatas de la isla (hervidas con mucha sal y sin pelar)

En El Escaldón queremos que pruebes todos estos productos canarios y te dejes seducir por nuestra gastronomía, cargada de sabores, sensaciones y texturas únicas.

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